Влияние структуры питания на энергетический обмен и эндокринный статус в организованном коллективе пришлых молодых мужчин на Крайнем Севере
Аннотация
Исследовали влияние структуры питания и калорийность суточных рационов питания на состояние углеводного, жирового обмена и эндокринный статус в группе пришлых жителей Крайнего Севера. Проведенные исследования показали, что для пришлого населения Крайнего Севера как углеводный, так и тип питания коренного населения неадекватен. Рацион с процентным содержанием основных компонентов (б: ж: у) 16: 40: 44 % оптимален по структуре и обладает антиатерогенными свойствами, энергетическая ценность может изменяться в зависимости от тяжести труда.
Об авторах
Л. Е. Панин
РАМН
Россия
Россия
Лев Евгеньевич Панин, академик, директор
СО РАМН
ФГБУ «НИИ биохимии»
630117
ул. Тимакова, 2
Новосибирск
П. Е. Влощинский
Сибирский университет потребительской кооперации (СибУПК)
Россия
Россия
Павел Евгеньевич Влощинский, д-р мед. наук, проф., зав. кафедрой
кафедра технологии и организации общественного питания
630087
пр. К. Маркса, 26
Новосибирск
Список литературы
1. Хаснулин В. И. Северный синдром / В. И. Хаснулин // Врач. – 1990. – № 6. – С. 30–33.
2. Свайкина Е. В. Эпидемиологическая оценка динамики распространенности метаболического синдрома у лиц, проживающих на Крайнем Севере / Е. В. Свайкина, Л. В. Саламатина // Здравоохранение Ямала. – 2008. – № 1. С. 36–40.
3. Лобанова Л. П. Относительный риск нарушенной гликемии натощак и сахарного диабета 2 типа у пришлого населения Крайнего Севера с компонентами метаболического синдрома отдельно и в различных сочетаниях / Л. П. Лобанова, Е. В. Агбалян, А. А. Буганов // Вест. восстановительной медицины. – 2007. – № 4. – С. 28–30.
4. Ионова И. В. Особенности липидного спектра крови у пришлых женщин промышленного города Крайнего Севера, его взаимосвязь с характером питания / И. В. Ионова // Медицина труда и промыш. экология. – 2003. – № 4. – С. 15–19.
5. Панин Л. Е. Энергетические аспекты адаптации / Л. Е. Панин. – Л.: Медицина, 1978. – 192 с.
6. Панин Л. Е. Анализ фактического питания учащихся в школах-интернатах Таймыра / Л. Е. Панин, С. И. Киселева // Бюл. СО РАМН. – 1995. – № 2. – С. 51–56.
7. Beresovikova I. P., Efendieva J. B., Mamleeva F. R., Denisova D. V. et al. Nutrition on Chukotka Native children // Int. J. Circumpolar. Health. 1998. V. 57, Suppl. 1. P. 194–197.
8. Покровский А. А. Роль биохимии в развитии науки о питании / А. А. Покровский. – М.: Наука, 1974. – 127 с.
9. Панин Л. Е. Влияние питания на биохимические показатели крови у жителей Азиатского Севера / Л. Е. Панин [и др.] // Вест. РАМН. – 1994. – № 2. – С. 21–24.
10. Friedewald W. T., Levy R. I., Fredrickson D. S. Estimation of low-density lypoprotein cholesterol in plasma without use of the preparative ultracentrifuge // Clin. Chem. 1972. V. 18. P. 499–502.
11. Duncombe W. G. The colorimetric micro-determination of non-esterrified fatty acids in plasma // Clin. Chim. Acta. 1964. V. 9. P. 122–125.
12. Климов А. Н. Оценка липидных показателей и индексов при ишемической болезни сердца / А. Н. Климов, А. Д. Деев, Д. Б. Шестов // Кардиология. – 1983. – № 10. – С. 82–86.
13. Третьякова Т. А. Определение ключевых звеньев гликолиза в тканях с различной функциональной специализацией / Т. А. Третьякова, Л. Е. Панин // Новое в методах научных исследований, диагностики и лечения: Научные труды АМН СССР. Сиб. филиал. – Новосибирск, 1978. – С. 7–9.
14. Диагностика и коррекция нарушений липидного обмена с целью профилактики и лечения атеросклероза. Российские рекомендации. V пересмотр. – Москва, 2012.
15. Панин Л. Е. Анализ фактического питания коренного и пришлого населения Таймыра / Л. Е. Панин, С. И. Киселева, П. Е. Влощинский // Бюл. СО РАМН. – 1995. – № 1. – С. 67–72.
16. Панин Л. Е. Регуляция активности гексокиназы различных тканей липопротеидами сыворотки крови / Л, Е. Панин, Т. А. Третьякова // Тез. науч. сообщений IV Всеоюз. биохимического съезда. – М., 1979. – Т. 3. – С. 66.
17. Кендыш И. Н. Регуляция углеводного обмена / И. Н. Кендыш. – М.: Медицина, 1985. – 272 с.
18. Ньсхолм Э. Регуляция метаболизма / Э. Ньсхолм, К. Старт. – М.: Медицина, 1985. – 285 с.
19. Третьякова Т. А. Роль катехоламинов, глюкокортикоидов и цАМФ в регуляции гликолиза и гликогенолиза при стрессе: автореф. дис. …канд. биол. наук / Т. А. Третьякова. – Новосибирск, 1982.
20. Казначеев В. П. Актуальные проблемы рационального питания пришлого населения Заполярья и аборигенов Севера / В. П. Казначеев, Л. Е. Панин, Л. А. Коваленко // Вопр. питания. – 1980. – № 1. – С. 23–27.
21. Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: (WHO technical report series; 916). Geneva, 2003. 160 p.
22. Родигина Т. А. Фактическое питание и факторы риска ишемической болезни сердца неорганизованной городской популяции крупного промышленного центра Западной Сибири: автореф. дис. … канд. мед. наук / Т. А. Родигина. – Новосибирск, 1992.
23. Эфендиева Д. Б. Фактическое питание и основные факторы риска ишемической болезни сердца у некоренного населения Крайнего Севера: автореф. дис. …канд. мед. наук / Д. Б. Эфендиева. – Новосибирск, 1995.
24. Климов А. Н. Липиды, липопротеиды и атеросклероз / А. Н. Климов, Н. Г. Никульчева. – СПб.: Питер Пресс, 1995. – 304 с.
25. Albers J., Brunzell J., Knopp A. Apoprotein measurements and clinical application// Clin. Lab. Med. 1989. Vol. 9, N 1. P. 137–152.
26. Avogaro P., Bon Bittolo G., Gazzolato G. Plasma levels of some apolipoproteins in human atherosclerosis // Atherosclerosis V. N. Y., 1979. P. 816–819.
27. Конышев В. А. Питание и регулирующие системы организма / В. А. Конышев. – М.: Медицина, 1985. – 224 с.
28. Шурыгин Д. Я. Функциональное состояние эндокринной системы у полярников Антарктиды / Д. Я. Шурыгин [и др.] // Доклады комиссии. – Вып. 18. – М.: Антарктика, 1979. – С. 199–209.
29. Nordic Nutrition Recommendations 2012. Part 1. Summary, principles and use. Nordic Council of Ministers, 2013. 88 p.
Рецензия
Для цитирования:
Панин Л.Е., Влощинский П.Е. Влияние структуры питания на энергетический обмен и эндокринный статус в организованном коллективе пришлых молодых мужчин на Крайнем Севере. Атеросклероз. 2013;9(3-4):44-50.
For citation:
Panin L.E., Vloshchinskij P.E. Influence of dietary patterns on energy metabolism and endocrine status in organized community of non-aboriginal young men in the Far North. Ateroscleroz. 2013;9(3-4):44-50. (In Russ.)
Просмотров:
193
Послать статью по эл. почте 